খুলনার বিখ্যাত দেশি চুইঝাল – Original Khulna Desi Chuijhal

খুলনার বিখ্যাত দেশি চুইঝাল – স্বাদের এক অনন্য সন্ধান

চুইঝাল হলো খুলনার একটি বিশেষ ও জনপ্রিয় দেশি মসলা, যা প্রধানত গরু ও খাসির মাংসের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তবে এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ নয়, এটি মাছ, নিহারী, মুড়ি ঘণ্ট, সবজি, হালিম, খিচুড়ি, চটপটি, ঝালমুড়ি সহ বিভিন্ন ধরনের রান্নায় স্বাদ ও গন্ধের এক নতুন মাত্রা যোগ করে।
আপনি এই প্রিমিয়াম খুলনা দেশি চুইঝাল এখন সহজেই sodaionline.com থেকে অর্ডার করতে পারেন।

এটো চুইঝাল ও ডাল চুইঝালের মধ্যে পার্থক্য

এটো চুইঝাল:
এটি গাছের গোড়ার ও মাটির নিচের মোটা অংশকে বলা হয়, যা চুইঝালের সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ হিসেবে পরিচিত। এটো চুইঝালে ঝালের মাত্রা ডাল চুইঝালের তুলনায় কম থাকে, তবে আঁশ বা মাংশাসী অংশ বেশি হওয়ায় রান্নায় দ্রুত গলে যায় এবং এর মনোরম ঘ্রাণ পুরো তরকারিতে ছড়িয়ে পড়ে।

ডাল চুইঝাল:
ডাল চুইঝাল হলো গাছের উপরের চিকন অংশ। এটি সাধারণত একটু বেশি ঝাল ও ঝাঁজালো স্বাদের জন্য পরিচিত। ডাল চুইঝাল তুলনামূলক শক্ত হওয়ায় এর ঝাঁজালো স্বাদ তরকারিতে এক বিশেষ ফ্লেভার যোগ করে, যা অনেকেই পছন্দ করেন।