sodai

অনলাইনে মসলা, তেল বা তাজা খাবার কিনতে গেলে উৎস, উপাদান, তারিখ, প্যাকিং, ডেলিভারির সময় ও সংরক্ষণ — এই ৯টি বিষয় দেখে নিন। পার্সেল হাতে পেয়ে প্রথম ১০ মিনিটে কী করবেন তাও আছে।

ক্যাশ অন ডেলিভারি (COD) মানে পণ্য হাতে পেয়ে টাকা দেওয়া। অর্ডার থেকে ডেলিভারি পর্যন্ত ধাপ, সুবিধা ও সীমাবদ্ধতা, পার্সেল নেওয়ার সময় করণীয় আর পার্সেল ফেরত দিলে কী হয় — সহজ গাইড।

ভুয়া অনলাইন শপ ও ফেসবুক পেজ চেনার ৮টি লক্ষণ, অগ্রিম টাকা দেওয়ার আগে করণীয়, আর প্রতারিত হলে ভোক্তা অধিদপ্তরের হটলাইন ১৬১২১-এ ৩০ দিনের মধ্যে অভিযোগ করার নিয়ম।

১ কেজি গরুর মাংসে পৌনে এক কাপ সরিষার তেল, পানি ছাড়া অল্প আঁচে দেড় ঘণ্টা সেদ্ধ, তারপর বাগার দিয়ে ৩০–৪০ মিনিট ভুনা — চট্টগ্রামের কালা ভুনার উপকরণ, ধাপ আর না পুড়িয়ে কালো রং আনার কৌশল।

খুলনার সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার চুইঝালের মাংস — চুকনগরের আব্বাস হোটেলের খাসি থেকে জিরো পয়েন্টের গরু। সাথে চুইঝালের হালিম, গলদা চিংড়ি, সুন্দরবনের মধু আর ঘরে বসে খুলনার স্বাদ পাওয়ার উপায়।

১ কেজি জলপাইয়ে ১ কাপ সরিষার তেল, পাঁচফোড়ন, রসুন ও সরিষা বাটা দিয়ে ঝাল আচার, আর গুড় দিয়ে টক-মিষ্টি আচার — ধাপে ধাপে রেসিপি, সাথে আচার ছত্রাকমুক্ত রেখে অনেক দিন সংরক্ষণের নিয়ম।

সরিষার তেলে ৭টি জনপ্রিয় ভর্তার সহজ রেসিপি — আলু, বেগুন, টমেটো, শুঁটকি, ডাল, ডিম ও কালোজিরা ভর্তা। প্রতিটির উপকরণ, পরিমাণ, ধাপ আর ভর্তা সুস্বাদু করার ৫টি কৌশল।

চুলে সরিষার তেল সপ্তাহে ১–২ বার, হালকা গরম করে মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করে ৩০ মিনিট থেকে ২ ঘণ্টা রেখে শ্যাম্পু করুন। কী উপকার পাওয়া যায়, কোন দাবির প্রমাণ নেই, আর কারা ব্যবহার করবেন না।

সরিষার তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম আর ওমেগা-৩ আছে, তবে ইরুসিক অ্যাসিড নিয়ে বিতর্কও আছে। হৃদরোগ, রান্না, ত্বক, চুল ও নবজাতকের মালিশ নিয়ে গবেষণা কী বলে আর দিনে কতটুকু তেল যথেষ্ট — নিরপেক্ষ গাইড।

১ কেজি গরুর পায়ায় ৫০ গ্রাম ডাল চুইঝাল, শুরু থেকেই দিয়ে অল্প আঁচে ৩–৪ ঘণ্টা — চুইঝাল দিয়ে নিহারি রান্নার উপকরণ, ধাপ, প্রেশার কুকারের নিয়ম আর যে ভুলগুলো এড়াবেন।