পোস্ট

মাছ ভাজার আগে লবণ-হলুদ মাখিয়ে ১০–১৫ মিনিট রেখে ভালো করে পানি মুছুন, সরিষার তেল হালকা ধোঁয়া উঠলে আঁচ কমান — এই তিন কাজে তেল ছিটকানো আর মাছ কড়াইয়ে লাগা দুটোই কমে।

৪ টুকরা ইলিশে সরিষা বাটা, কাঁচা মরিচ, হলুদ আর ৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে ২০–২৫ মিনিট ভাপে সর্ষে ইলিশ। উপকরণ, ধাপ আর সরিষা বাটা তেতো না করার কৌশল।

১ কেজি গরু বা খাসিতে ৬০–৭০ গ্রাম, ১.৫ কেজি হাঁসে ৯০–১০০ গ্রাম, ১ কেজি মুরগিতে ৪০–৫০ গ্রাম। মাংসের পরিমাণ ধরে কত চুইঝাল লাগবে আর ২৫০ গ্রাম থেকে ২ কেজির কোন প্যাকে কত বার রান্না হয়, তার হিসাব।

ভুল পরিমাণ, প্রস্তুতি বাদ, ভুল সময়, বেশি মরিচ, বেশি পানি, প্রেসার কুকারে বেশি সময় আর ডাল চুইঝালকে কম সময় দেওয়া — চুইঝালের রান্না বিগড়ানোর ৭টি কারণ ও সমাধান।

চুইঝাল ফ্রিজে ১ মাস পর্যন্ত আর বায়ুরোধী বাক্সে ফ্রিজারে ৫–৬ মাস ভালো থাকে। কীভাবে ভাগ করে রাখবেন, কালচে রং কেন স্বাভাবিক, নষ্ট হলে কীভাবে বুঝবেন আর ফ্রোজেন চুইঝাল কীভাবে রান্নায় দেবেন।

সদাই অনলাইন (sodaionline.com) থেকে চুইঝাল ও সরিষার তেল অর্ডার করার ৩টি উপায় — ওয়েবসাইট, WhatsApp ও ফোন। ধাপগুলো, ডেলিভারির সময়, টাকা দেওয়ার নিয়ম আর অর্ডার বদল বা বাতিলের উপায়।

অনলাইনে সদাই করার আগে বিক্রেতা যাচাই, মোট খরচ হিসাব, ক্যাশ অন ডেলিভারি, পার্সেল বুঝে নেওয়া আর সমস্যা হলে করণীয় — বাংলাদেশে অনলাইন কেনাকাটার ১২টি বাস্তব টিপস এক লেখায়।